La stagione dei prodotti

Nessun prodotto della terra è perenne!

Questa tabella indica i periodi di coltivazione previsti dalla natura nei quali si trovano cibi freschi e si gustano verdure odorose e frutti saporiti. Per ogni prodotto è indicata la stagione giusta, in cui la coltivazione non necessita di alcuna forzatura e la frutta e verdura sono ricche di elementi nutritivi. Le primizie contengono più acqua ed in proporzione si riduce la sostanza secca, la quale determina il sapore, il colore e il potere nutritivo. Per un raccolto imprevisto dalla natura, è necessario aiutare la pianta con forzature, cioè luce, calore, concimi, antiparassitari, ecc. E' chiaro che quanto più ci si allontana dalla stagione giusta, tanto più aumenta il grado di forzatura. Ma allora le serre sono da buttare? In assoluto no, perché a volte una buona produzione in serra offre frutti migliori di quelli coltivati male o lasciati troppo a lungo in pieno campo. Molto dipende dalle capacità dell'agricoltore. In ogni caso l'importante è non snaturare la produzione, ampliando la stagionalità in modo naturale senza eccessi.

 

I principali frutti dell'orto mese per mese

frutta
gennaio
febbraio
marzo
aprile
maggio
giugno
luglio
agosto
settembre
ottobre
novembre
dicembre
Albicocca
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Agrumi
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ciliegia
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Cocomero
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fragola
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fichi
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Cachi
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Mela
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Melone
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Mandarino
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Nespola
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Pera
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Percoca
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Pesca
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Prugna
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Susina
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Uva
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Le principali verdure dell'orto mese per mese

verdura
gennaio
febbraio
marzo
aprile
maggio
giugno
luglio
agosto
settembre
ottobre
novembre
dicembre
Asparagi
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Bietola
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Broccoli
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Carciofo
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Carota
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Cavolfiore
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Cavolo
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fagiolino
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fagiolo
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fava
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Finocchio
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Friarielli
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Indivie
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Lattuga
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Melanzana
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Patata
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Peperone
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Piselli
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Pomodoro
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Radicchio
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Scarole
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Spinaci
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Verza
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Zucca
 
 
 
 
Lunghe
Lunghe
 
Tonde
Tonde
 
 
 
Zucchina
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 





 

  

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